domingo, 22 de abril de 2012

Cupcakes para un treintañero

Aunque fue el viernes, lo celebramos ayer con la familia, y hoy no quiero dejar de felicitar por aquí el cumpleaños a mi chico.

El día 20 de abril, como la conocida canción de Celtas Cortos, cumplió 34 añitos. Y para celebrarlo a lo grande le preparé unos cuantos cupcakes, y cuando digo unos cuantos no son media docena, sino que hice la media centena. Si, habéis oído bien, cincuenta cupcakes como cincuenta soles. Menos mal que tiene muchos tios y primos dispuestos a comérselos.

Aquí os dejo unas fotillos de los susodichos.



Como veis los hay de todos los gustos, jeje. De vainilla, chocolate, de galletas oreo,... Ya iré poniendo en sucesivos post cada una de las recetas. De momento os dejo con algunas fotos como adelanto para que os vayáis relamiendo.






No me digáis que no da así gusto cumplir años. Ah, y también le felicito hoy porque me ha vuelto a ganar en la carrera de 10 km de la Maratón de Madrid, está hecho un crack del running, quién lo hubiese dicho hace unos años. Si es que va a ser como los buenos vinos, que mejora con la edad.

Así que muchas felicidades por tu cumpleaños y tu triunfo y espero que sigas cumpliendo muchos años y corriendo muchas carreras a mi lado.¡¡¡TE QUIERO MUCHO!!!

domingo, 15 de abril de 2012

Natillas de canela con Fartons Polo

Y sigue dando su juego la Thermomix. Esta vez os traigo unas estupendas natillas de canela acompañadas de los riquísimos Fartons Polo, esos bollitos típicos valencianos para mojar en la horchata en verano y en chocolate caliente en invierno. Y yo, que no soy muy horchatera, se me ha ocurrido sumergirlos en unas natillas cargaditas de canela, como a mí me gustan.



Ingredientes:

- 600 ml de leche (yo he usado leche sin lactosa, ¡dichosa intolerancia!)
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de maizena
- Canela al gusto (yo lo he cargado bastante por que me gusta así)
- Unos bollitos Fartons Polo





Elaboración (en thermomix):

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos a 90º velocidad 4. Pasado ese tiempo abrimos el vaso y vemos si tiene espuma. Si no tiene espuma programamos 2 minutos más a la misma temperatura velocidad 2 y si tiene espuma lo mismo pero sin temperatura.
Pasados los 2 minutos vertemos inmediatamente en los recipientes y dejamos enfriar. Cuando este templado ya podemos colocar los Fartons Polo y dejamos enfriar en la nevera.




Muchas gracias a  Fartons Polo, esta magnífica empresa ubicada en el corazón de la huerta valenciana, Alboraya, por hacerme llegar sus productos. Han gustado tanto que a tiempo he estado de cazar este último paquete de Fartons para acompañarlos de las natillas.

viernes, 6 de abril de 2012

Mantecados (Nevaditos)

Sí, lo sé, llevo muchos días sin subir nada nuevo al blog, pero es que he estado muy ocupada. Llevo los dos fines de semana anteriores, que es cuando suelo aprovechar para cocinar, participando en medias maratones y claro, cuando volvía a casa lo que menos me apetecía era meterme en la cocina.

Pero llegó la Semana Santa y la esperada lluvia, así que ayer, con el día tan malo (aunque por otra parte bueno) que hizo, no salí de casa en todo el día y me entretuve en la cocina con mi juguetito nuevo, aysss que haría yo ahora sin mi thermomix, jeje.



Así que...marchando otra de mantecados!!! Esta vez he conseguido hacer los hojaldrados, que son los que quería haber hecho la vez anterior, pero no tenía la receta. Por fin la he conseguido y .... tachán!!!! aquí están los mantecados hojaldrados, manchegos o como se llamen, aunque recuerdan más a los nevaditos.



Ingredientes (para unos 40 mantecados):

- 400 g de manteca de cerdo
- medio vaso de vino dulce
- 800 g de harina de repostería
- azúcar glass o blanquilla para rebozar

Elaboración:

Mezclar la manteca con el vino. Yo lo hice en la thermomix pero igualmente se puede hacer a mano. Una vez mezclado vamos añadiendo la harina tamizada y vamos mezclando. En la thermomix yo le puse la velocidad amasadora y paré cuando vi todo bien mezclado.

Con la masa resultante hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera mínimo una hora.

Pasado ese tiempo, o más si queremos, sacamos la masa del frigorífico, la extendemos con un rodillo dejándola de aproximadamente dos dedos de grosor, y vamos cortando los mantecados con un cortapastas.

Precalentamos el horno a 200º y cuando metamos los mantecados lo bajamos a 90º y los dejamos cocer durante unos 40 minutos.

Una vez cocidos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Luego los rebozamos en azúcar. Yo he usado azúcar glass pero también podeis rebozarlos en azúcar blanquilla, es cuestión de gustos.



Como veis no solo he cambiado de receta de mantecados sino también de caja para guardarlos. Esta preciosidad de caja me la han regalado mi compañera Ana y su marido Román que es fiel seguidor de mi blog, muchísimas gracias a los dos.

Bueno, creo que ya he terminado la temporada de mantecados por ahora, a ver si viene ya el buen tiempo y hago cosas más fresquitas.